6 Makanan Khas Asli Dari Medan

Decolla Kuliner – Indonesia terbagi dalam beberapa jenis suku bangsa. Bila kita lihat mengarah barat persisnya di Sumatera Utara yang terbagi dalam bermacam suku. Keberagaman suku berikut satu diantara yang memberikan keberagaman type makanan di Sumatera Utara. Sumatera Utara populer dengan keajaiban pesona alam yang menarik hati pelancong, diantaranya bentangan danau toba yang indah yang memuaskan tertentu buat pelancong, diluar itu dunia kuliner tanah batak benar-benar populer. Tersebut 6 Makanan Ciri khas Medan Paling populer.

1. Sambal Tuktuk

Bahan penting sambal tuktuk biasanya sama dengan sambal yang lain, yakni terbagi dalam cabai, tomat, bawang merah. Hal yang memperbedakan sambal tuktuk ini ialah bahan penambahan berbentuk ikan aso-aso. Ikan aso-aso ialah semacam ikan kembung yang telah dikeringkan atau diketahui dengan ikan asin. Untuk meningkatkan sensasi aroma yang unik karena itu ikan aso-aso sebelum digiling terlebih dulu dibakar dikit sampai aromanya keluar. Kemudian siap untuk dihaluskan bersama dengan bumbu lainnya. Sambal tuktuk ini semakin lebih berasa sensasinya saat di nikmati bersama dengan daun pepaya rebus.

2. Dengke Mas na Niura

Makna dari Dengke Mas na Niura dalam bahasa batak yakni ikan mas yang tidak dibuat. Ikan Dengke Mas na Niura cuma diberikan dengan bumbu komplet tanpa proses pemasakan. Awalannya makanan ini cuma dikonsumsi beberapa raja, tetapi sebab makanan ini enak warga batak turut memasak serta nikmati Dengke Mas na Niura ini. Bumbu komplet yang memberikan rasa lezat pada masakan ini yakni terbagi dalam asam jungga, kecombrang, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, kemiri, cabe rawit, serai, bawang merah, bawang putih, garam. Tetapi meskipun tanpa ada proses pemasakan ikan Dengke Mas na Niura tidak keluarkan berbau amis ini dikarenakan perendaman dengan memakai asam jungga sepanjang 2 jam. Diluar itu Dengke Mas na Niura diberikan tanpa ada duri, hingga mempermudah beberapa fansnya nikmati makanan ini.

3. Mie Gomak

Gomak berarti dalam bahasa batak yakni memegang. Asal mula panggilan mie gomak yakni dari langkah penyediaan mie yang digomak-gomak yakni dipegang gunakan tangan. Mie gomak ini disebutkan dengan spagheti ala batak. Bahan utam mie gomak ialah mie lidi. Mie gomak diberikan dalam dua versus yakni mie gomak kuah serta mie gomak goreng. Bumbu untuk bikin mie gomak yakni cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, merica, garam, serta udang ebi. Untuk mie gomak kuah ditambah lagi kuah kuning berisi sayuran, umumnya memakai labu siam atau sawi.

4. Gulai Daun Ubi (Singkong) Tumbuk

Masakan daun singkong biasa kita jumpai cuma di rebus seperti lalapan yang dapat kita jumpai di RM Padang, lain perihal dengan masakan yang satu ini yakni digulai. Sesuai nama dari masakan ini pemrosesan gulai daun ubi tumbuk diproses memakai santan, serta sebelum dibuat terlebih dulu bahan penting yakni daun ubi ditumbuk sampai kelihatan halus. Penumbukan daun ubi umumnya memakai lesung. Penumbukan daun singkong tidak bisa lama agar aromanya masih harum serta tidak bau. Penumbukan daun singkong memberi warna hijau pada kuah gulai. Bahan yang dipakai yakni daun singkong, santan, bawang merah, cabe merah, jahe, kunyit, lengkuas, garam, bunga kecombarang, tekokak, serai, serta umumnya ditambah lagi teri medan. Gulai daun ubi tumbuk akan berasa lebih nikmat bila di nikmati bersama dengan sambal tuktuk.

5. Bika Ambon

Selintas bila disaksikan dari nama tentu kita memikirkan makanan ini datang dari Ambon. Bika ambon adalah hasil modifikasi dari bika atau bingka dari melayu dengan menambahkan bahan pengembang berbentuk nira hingga berongga. Asal mula nama bika ambon yakni sebab pertama-tama bika ambon berkembang serta popular dengan tempat penjualan di jl. Ambon-Sei Kera Medan. Bahan baku membuat bika ambon yakni terbagi dalam tepung sagu, telur, gula serta santan. Bika ambon terbagi dalam beragam macam rasa seperti rasa pandan, keju, cokelat, serta durian. Bika ambon jadi oleh-oleh pelancong yang bertandang ke kota Medan.

6. Itak Gurgur atau Itak Pohul-pohul

Itak gurgur adalah makanan yang banyak diberikan di restoran di tanah batak. Itak gurgur ini seringkali jadikan bahan persembahan pada roh leluhur. Kata gurgur dalam bahasa batak berarti mendidih. Selintas tentu kita berpikir langkah pengolahannya dibuat sampai mendidih tetapiternyata tidak. Disebutkan itak gurgur sebab diinginkan orang yang nikmati itak gurgur akan mempunyai semangat yang mendidih dalam menikmatinya. Bahan untuk bikin itak gurgur ini lumayan sederhana yakni tepung beras, kelapa muda parut, serta gula pasir. Tidak hanya bahan yang simpel, proses penyajiannya simpel cuma mencampurkan semua bahan. Berlainan dengan type makanan lain yang mempunyai bentuk serta ukuran yang condong sama. Itak gurgur atau itak pohul-pohul ini mempunyai ukuran serta bentuk sesuai dengan pegangan tangan orang yang membuat itak itu oleh karenanya disebutkan itak pohul-pohul, yang dalam bahasa batak pohul-pohul bermakna dipegang.